Dieta Atlántica, lo mejor del mar

En los últimos tiempos, y contraponiéndose a la dieta mediterránea, se ha extendido la dieta atlántica. Es la propia de los territorios costeros del océano y tiene como ingredientes básicos de sus platos a los pescados de altura. Entre ellos, el bacalao y el atún, con los que se cocinan estupendos guisos y potajes. El marisco, a la plancha o cocido, también está muy presente. Buen ejemplo de ello es la gastronomía gallega, con sus exquisitas langostas y centollas.

La tierra también suministra alimentos al menú atlántico, con sus carnes y hortalizas. Lo más común es que las carnes estén preparadas al horno o cocidas, y acompañadas de verduras también cocidas.

A pesar de ser menos conocida que la mediterránea, la dieta atlántica es una buena opción para llevar un régimen sano en el que no falten todos los nutrientes.